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在古希臘的神話故事裡，有這樣一段記載：

有一天，天上的火（即閃電）燒了一大片的森林及燒死了很多的動物。地上的人第一次聞到用火燒焦過的肉類香味，也第一次嘗試到用火燒烤過的熟肉美味，地上的人開始厭倦吃生冷無味的食物，希望能用火來燒烤煮熟香脆的食物，因些大家就商量如何派使者到天上偷取火把。

天王老早就已經知道使者的來意，就對使者說：

「我會給你火把，也給你一個盒子，叫著pandora box（潘朵拉盒子／裝滿痛苦的盒子），當你將這火把交給地面上的人時，也要立刻叫他們打開這個盒子。」

使者回到地面時，就照著天王的吩咐，交了火把給地上人，也同時打開裝滿痛苦的盒子，盒子內的一切病痛就飛了出來，飛到地極的每一個地方！

這個故事蘊藏了很深的寓義。古代有智慧的人已經知道吃煮熟燒烤過的食物會帶來疾病的痛苦，才用這神話來警誡大家！

吃煎炸炒燒烤食物，帶來疾病痛苦

可不是嗎？現代的醫學研究者已經發現，在快餐速食店裡賣的又香脆又好吃又便宜的煎炸炒燒烤食物，含有很多致癌毒素。譬如：

炸雞腿、烤肉之類的食物都須高熱溫度熟成。而高熱溫度炸過烤過的肉類會產生很多的異環胺（Heterocyclic Amines 或簡稱HCA），這是一種劇毒致癌的物質，不僅會破壞身體的細胞膜，引發細胞基因的異變以及細胞的發炎，會引起高血壓、高膽固醇、血管硬化、心臟病；同時高熱煎炸燒烤過的油脂會使油脂高度氧化，讓胰臟的脂肪酶窮於應付，引發胰臟功能失常，帶來糖尿病及肥胖；還有細胞基因的異變也是癌細胞的開始，長期吃這類食物會讓癌細胞累積成癌腫癌如淋巴癌、胰臟癌、肝癌、腸癌及腎癌；長期吃高蛋白質的食物還會傷腎臟引發痛風、類風濕、關節炎、腎衰竭……等。

炸薯條、燒餅類的食物都要使用高熱的油。油脂經過高熱會產生很高的丙烯胺（Acrylamide），這是一種致癌劇毒的物質，吸收過量不但可能會引起甲狀腺長出腫癌、乳癌、卵巢多囊腫癌、胰臟癌，還會引起高血壓、高膽固醇、高三酸甘油脂、心臟病、中風等病症。

炒麵、炒米粉、炒飯之類的食物會吸收很多高濃度的氧化油脂。高熱高濃度的氧化油脂會產生一種聞起來很香，但卻含劇毒的多環芳香碳水化物（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons 簡稱PCAH 或PAH）。而這種有毒物質吸收過量，可能會引起膽囊炎、膽囊腫瘤、肝腫瘤、乳房腫瘤、卵巢多囊腫瘤、子宮肌瘤、高血壓、心臟病、中風、糖尿病等病症。

汽水、奶茶、糕餅、饅頭、義大利麵、通心粉等都是高糖高澱粉的食物。過量的高糖分會使血液過濃過稠，可能引起手腳麻痺、頭暈頭痛、糖尿病、高三酸甘油脂、血管栓塞、心臟病、中風、肥胖、失眠、憂鬱症、癲癇症、失智症、癌症等病症。

由此可知，許許多多的病症可能是因為飲食不當而來的！那為什麼仍有這麼多人仍戒不了口？難道不怕生病嗎？

有誰不怕生病？其實只是不知道長期愛吃這類的食物會帶來這麼多的病痛而已！所以世界衛生機構才會警告大家說：

「疾病始於無知！」（Diseases come from ignorance!）