11大有機通路祕密客大調查
2012-07
作者：康健雜誌
相關關鍵字：
生鮮 量販店 商品 全聯 里仁 消費者 家樂福 愛買 大潤發 乾貨 蔬果 保健
圖片來源：陳德信
11大有機通路，誰賣有機商品最貨真、價實？里仁、全聯、大潤發－通路中最平價。
有機商品哪裡買？目前全台灣販賣有機商品的通路高達1,600多家，除了大家熟知的有機專賣店之外，
超市、量販店更是重要的有機通路，成為一般民眾購買有機商品的管道。為了解有機通路的發展現況，
《康健雜誌》調查市場上前五大有機專賣店（聖德科斯、綠色小鎮、里仁、無毒的家、棉花田）、三大
超市（全聯福利中心、頂好、松青）、三大量販店（家樂福、大潤發、愛買吉安），抽查大台北地區除
了旗艦店以外的兩家分店，分別從全店有機商品的比例、有機生鮮蔬果的比例、陳列、標示、價
格、人員，評估11大通路販售有機商品的情形。
●有機專賣店組：里仁分級標示、有機蔬菜也較平價（表1）
大賣保健品，有機僅佔兩～三成
一般有機專賣店的商品佔比，生鮮約佔20%、保健品15～20%、沖泡類25%、其他（乾貨、加工品、器
具等）佔30%，有機商品平均約佔二~三成。原來「有機店裡賣的都是有機商品」只是消費者一廂情願的
想像，很重要的原因就是有機店並未將有機商品分區、設立專櫃來陳列，因此，對於有機店陳列的分數
《康健》一致給予低分。
雖然有機店沒有將有機商品分區陳列，不過如里仁將所有產品分成四級（有機、優質、良質、安全），
棉花田則將產品分成有機、轉型、天然、生產履歷四級，只要看貨價卡上不同顏色的分級標籤就可能分
辨是否為有機商品，因此里仁與棉花田在標示上獲得較高的分數；而在貨價卡上未清楚標示、甚至沒有
標出價格的無毒的家、綠色小鎮，分數就相對較低。
蔬果品項多，但數量少、價格高
雖然有機店的有機商品比例不高，但生鮮蔬果區的有機佔比幾乎都達到八成左右，不過跟其他通路相
比，有機店的生鮮售價還是偏高；其中里仁的有機蔬果相對較為平價，原因在於里仁跟農民契作，不經
手中盤而能以量制價。
賣場人員有機概念清楚 但常過度推銷保健食品
有機店對於有機概念的推廣功不可沒，在抽樣店家詢問關於有機的知識，大致能得到正確答案，且在有
機店裡可以明顯感受到顧客與經營者間互動非常密切。不過還是可以聽到部分店家忙著推銷昂貴的保健
食品，將「抗癌」、「能量」等似是而非的概念掛在嘴邊，有誤導消費者之嫌。
●超級市場組：全聯有機蔬菜價格最便宜，松青種類最豐富（表二）
通路大，但品項參差、供貨不穩
全聯在全台400家生鮮通路販賣有機菜，無疑是有機農業發展過程中的重要突破，代表有機作物不僅達
到一定的種植面積，技術也成熟到足以供給長期且大量的需求。不過調查發現全聯目前供貨量不夠穩
定，不僅每家店品項差異大且數量也不一定充足，對此全聯回應因為消費者反應太好加上氣候影響產
量，所以供不應求。
頂好則是只有部份店家販賣有機菜，抽樣的其中一家店提供16種有機菜，但另一家卻只賣1樣有機木耳。
而以販賣特色生鮮食材起家的松青，提供消費者多種有機蔬菜，品項幾乎媲美有機店，同時還具備超市
商品數量豐富的優點，所以在販賣有機商品的超市裡，松青算是表現得比較好的店家。
生鮮有分區設櫃，乾貨卻沒有
這三家超市同樣都有在陳列上只有生鮮區分專櫃，但乾貨卻沒有的問題，因此不買生鮮的消費者其實不
容易發現，原來超市裡早已悄悄開始賣有機。
全聯在有機蔬菜的陳列上有做區分，不僅有機櫃位上方設有看板，架上也有做貼條，比較可惜的是有機
蔬菜缺貨時，一般青菜會放到這區，造成混淆。頂好則是此次調查中唯一設置農委會有機專區樣式的店
家，可惜只使用了貼條，沒有大看板，不夠醒目。而松青的有機蔬菜不僅分區，還設有專櫃，不過部分
店家的有機櫃位分散、不集中。
全聯的有機葉菜只要29元
調查發現，全聯的有機蔬菜最便宜。以1包250g的有機葉菜來說，全聯賣價29元，是所有通路中最低，
原因在於全聯直接跟有機農場契作、不經手中盤，每週平均四萬包的供貨量讓農友不必擔心菜要賣去
哪，透過規模經濟，讓價格做到平實。
●量販店組：大潤發對有機消費者最友善（表三）
本次有機通路大調查中，量販店組在各方面的表現都非常突出，令人印象深刻。首先，量販店提供的有
機生鮮蔬果是所有通路中最多元且數量最齊全的。如大潤發的有機生鮮蔬果品項高達73種，佔所有生鮮
蔬果兩成之多，第二名的家樂福也有40種品項。
其次，量販店的陳列也是所有通路中做得最好，不僅設有專區專櫃，還有大看板提醒消費者這一區賣的
是有機商品，讓人一眼就能辨識。其中最特別的是大潤發，不只有機蔬果有專櫃，乾貨區也有專櫃，集
結了將近100種有機商品，對消費者非常友善；家樂福雖然也有「統一有機」的乾貨專櫃，可惜與非有
機產品混雜，反而容易讓消費者誤會；愛買則未另立有機乾貨區。
第三，量販店有機商品的貨價卡標示非常清晰，從名稱、價格到重量都有顯示，比較可惜的是愛買，標
籤上沒有出現有機字樣，消費者只能自己看包裝辨識。
第四，因為量販店設有專區專櫃，所以店員不至於完全對有機概念陌生。不過各店差異仍大，有些店員
不僅熟悉有機專櫃的位置，也能簡單解釋有機的概念，但也有店員不懂有機，甚至完全不曉得店內有販
售有機商品。
最後，比較可惜的是量販店有機蔬果價格不如預期的平價，因為量販店大多跟中盤商合作，像家樂福跟
綠純、統一生機，愛買跟台塑合作，但售價跟有機店相比還是相對親民。
調查說明
調查對象：根據《2012年台灣連鎖店年鑑》，前五大有機專賣店分別是聖德科斯、綠色小鎮、里仁、無
毒的家、棉花田；前三大超級市場店分別是全聯福利中心、頂好、松青；前三大量販店店分別是家樂
福、大潤發、愛買吉安。
調查方法：共區分成有機商品比例、有機真食物比例、陳列、標示、人員和價格等六面向評分。
計分方式：有機商品比例、有機真食物比例由百分比呈現；陳列、標示、人員則由記者評估後給分，最
好的給5分，依序是4、3、2、1分；價格則是呈現有機葉菜一包250g的價格、有機鳳梨一斤的價格。
調查時間：2012/7/2～2012/7/8，10:00～18:00。
諮詢專家：社團法人台灣有機食農遊藝教育推廣協會名譽理事長李美雲、暐凱國際檢驗科技股份有限公
司技術總監黃乃芸博士。
●《康健》提醒您，選購有機商品4要訣：
1.需要大量、多元的有機蔬果可以到量販店一次購足。
2.臨時想加買一、兩樣有機蔬菜可以就近到超市或有機店。
3.想買特別的有機乾貨、加工品、進口商品，有機店種類最多。
4.認明農委會核可的有機驗證標章 。
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