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清蒸鱈魚
清蒸鱈魚
作者﹕小文子
以前會在超市買一些海鮮，但烹調之後發現不太新鮮，就不敢再買了。因而很久沒有料理海鮮，前天去好事多，買了三大片鱈魚，今天用蒸的來吃，味道鮮美，不過單價不便宜，這一碟不計瓦斯佐料，光魚就要二百二十元，但魚是很大一片。
做法：
1.把魚先解凍再洗淨，放到盤子上。
2.在魚身放上蒜片、薑絲，也可以加一些蔥段。
3.淋上醬油(我是用從香港帶回來的李錦記鼓油雞汁)，少許的鹽，少許的楜椒粉。
4.蒸至熟為止(要判斷魚熟了沒，可用筷子插魚身，可穿透就代表熟矣)。
5.切一些蔥絲作裝飾之用，等魚蒸熟後，鋪在魚身。
6.用熱鍋滾一點油，淋到蔥絲上即大功告成。@
轉載自《小文子的廚房日記》
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