橘子盛產於冬季，也是年節家家不可缺少的水果，橘的俗字「桔」含著一個「吉祥」的「吉」，不少人會在過年的時候，買橘盆栽擺放，所以也稱為年桔。橘子中的維生素A還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。今天並不是來告訴讀者吃橘子有哪些好處，因為橘皮上佈滿了揮發油，會讓剝橘子的手變得油膩，使得許多人即使想吃也不願意去剝橘子，所以，今天來是來教大家，如何簡單又體貼的剝橘子。
橘子皮開胃化痰，含大量的維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質等營養素，還能做出許多美味料理。建議讀者把橘子皮留下，一會再介紹大家橘子皮的別步用徒，首先，將橘子皮用苦茶粉或水果清潔劑清洗。

步驟一：先將橘子頭尾部約２～３公分處用刀畫一個圓，只需要畫到表皮哦

將橘子尾部後面用刀畫一個圓　圖／李柔

再將橘子頭部後面用刀畫一個圓 圖／李柔

步驟二：將表皮輕輕剝下

步驟三：將剩餘的橘子皮，從中間畫開

步驟四：將橘子向兩邊剝開

這樣的橘子就很容易取食，還可以將剩餘的子放在小橘子碟中哦，真方便。

容易取食的橘子　圖／李柔

橘子的子可以放在小橘子碟中　圖／李柔

在一般瘦肉粥中加入橘皮味道變得芳香可口，還能治療胸腹脹氣或咳嗽痰多。做肉湯時放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，並減輕油膩。橘子皮能夠幫助胃腸，正常地消化，橘皮表面的揮發油對於胃液具有刺激分泌的作用，有效促進消化，改善便秘與脹氣症狀。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效，在年節時分，免不了一些應酬飲酒，酒裡加上幾片橘皮，幫自己的肺多點清心舒暢的感覺。