吃錯了更傷身！夏吃香蕉半根就好
2012-08
作者：郭佳容
圖片來源：陳德信
夏日是多吃水果的好季節，可是水果吃錯時機、不合體質，還不如不吃。
夏天盛產各色繽紛的水果，有搶眼的綠皮紅肉大西瓜、黃澄澄的芒果，還有一串串飽滿的荔枝，這些水
果能快速補充水分、維生素C，提振暑熱下疲憊的身體。因此，夏天是很多人大啖水果的季節。
上班族小青平常比較怕冷，還容易拉肚子。最近，她常常在水果攤買一大片西瓜，回家一股腦吃下肚
後，才發現全身發冷、打寒顫，腸胃也隱隱疼痛。
琳琳則是荔枝的愛好者，一到盛產荔枝的夏季就眉開眼笑，常邊看電視、邊吃荔枝，一眨眼就吃了好幾
串。就寢時卻覺得燥熱不已、難以入眠。
配合體質吃對水果
不小心吃太多水果，對身體不見得好。「想吃水果養生，達到預防疾病的效果，就得搭配自己的體質和
水果屬性去吃，」中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部部長蔡昆道說。
中醫將人體分成寒性和熱性體質兩大類。「紅光滿面、怕熱、愛喝冰水、容易出汗屬於熱性體質，」同
時具有中醫執照，馬偕醫院家醫科主任鄒孟婷說，「相對的，臉色蒼白、怕冷、愛喝熱水、不易流汗就
屬於寒性體質。」
不過，體質可能寒、熱交雜，你是什麼樣的體質，可以進一步請教中醫師診斷得知。
以中醫理論來看，水果也有屬性，主要分成寒涼、溫熱和平性三大類。
熱性體質的人最好選擇寒涼性水果，吃溫熱水果宜以一份為限（見「一份水果是多少？」），以免太過
燥熱。寒性體質的人則必須選擇溫熱性水果，避免吃太多寒涼水果（也是以一份為限）；平性水果則都
可以吃。
夏季常見寒涼性水果
夏天常見的寒涼性水果，有：瓜果類、香蕉、奇異果、火龍果等。寒涼性水果一般具有清熱、瀉火或解
毒的功效，可以用來治療熱症（怕熱、口乾、便秘、青春痘）。
●西瓜，晚上不吃
●香蕉，半根就好
●奇異果，1.5顆剛好
夏天天氣熱、生活步調快，加上壓力大、睡不好，容易心火過旺，此時，吃味甘、性寒的瓜果類，可以
消暑、解渴、利尿。
以西瓜來說，可以快速補充水分、電解質和維生素C，是夏日午後消除疲勞的良伴。不過，寒性體質或是
腸胃不好、容易腹瀉的人，吃西瓜應以一份為限。
香蕉和奇異果有色胺酸，可以增加血清素，能夠緩和情緒、安定神經。醫學研究顯示，香蕉可以減輕抑
鬱，讓身心快樂起來。不過香蕉熱量較高，半根香蕉就等於一份水果的量，需注意總熱量。
【宜忌】寒性體質、容易拉肚子的人，不該吃太多西瓜，易造成腹瀉。太晚吃西瓜，則會頻尿、不利睡
眠。另外，西瓜果肉與果皮間白色的部份，利尿效果更好，應該避免食用。
水果經過蒸煮屬性會改變，譬如：烤香蕉可以治久咳不癒。
夏季常見溫熱性水果
夏季常見的溫熱性水果，有：荔枝、龍眼、榴槤等。溫熱性水果具有溫中、散寒、助陽的功能，可用來
治療寒症（怕冷、口不乾、腹瀉、面蒼白）。
●荔枝，一次吃5顆
●龍眼，1份（約10～13顆）
荔枝味甘而酸，性溫，可以補熱，不過，糖分高、不容易消化，一次應以5顆為限。「寒性體質的人吃荔
枝比較不怕冷，」蔡昆道說。
龍眼味甘，性微溫，能消除疲勞，增強記憶力。如果有失眠、睡不好的情況，睡前可以喝桂圓紅棗茶，
能幫助睡眠。
【宜忌】荔枝、龍眼可以補血，但熱性體質的人以一份為限，否則容易上火，導致難以入睡、暴躁易
怒。
夏季常見平性水果
夏季常見的平性水果有：鳳梨、木瓜、芒果、葡萄。平性水果，不寒也不熱，食用比較沒有禁忌，寒、
熱性體質的人都適合吃。
●鳳梨，飯後吃助消化
●木瓜，糖尿病人的好朋友
●芒果，清潔外皮再吃
●葡萄，抗老、補氣血
鳳梨味甘、微酸、性平，又含有鳳梨酵素，想要幫助消化可在飯後半小時吃。木瓜味甘、性平，木瓜酵
素也能幫助消化道機能。「木瓜甜度不算太甜，對糖尿病人是很好的水果，」蔡昆道說。
「木瓜和芒果等橘紅色水果含有豐富的β胡蘿蔔素，可以轉換成維生素A，能夠預防癌症，抑制動脈硬化
和高血壓，」台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉說。芒果還可以幫助消化，生津止渴、利小便。
葡萄味甘而酸、性平，能夠生津、補氣血。葡萄含有豐富的花青素，可以抗氧化，幫助延緩老化。
【宜忌】鳳梨含有生物鹼，容易刺激口腔粘膜，造成口腔發癢，食用時須將外皮清除乾淨。另外，鳳梨
酸性較高，不適合空腹吃，潰瘍性腸胃患者痊癒前不適合多食。芒果外皮的組織胺可能會造成皮膚過
敏，食用時須注意清潔。
Box、慢性病人，如何聰明吃水果？
‧糖尿病人
攝取水果總量須控制在2份以內（一般成人則為2～4份），並避免空腹吃糖分高的水果，例如西瓜、荔
枝。「最好選擇低升糖指數（Glycemic Index，簡稱GI）的水果，像是芭樂、蘋果、葡萄袖、番茄
等，」台中榮總營養師王葦寧說。
‧腎臟病人
須控制體內鉀離子總量，每日不超過3000毫克，不宜多吃鉀離子高的香蕉、奇異果（1份約含180毫
克），忌吃楊桃。
‧高血壓患者
不宜吃太多溫熱性水果，例如：荔枝、龍眼、榴槤。
‧潰瘍性腸胃患者
不宜空腹吃酸性水果，例如：鳳梨，也要避免過量。
Box、一份水果是多少？
一份水果含醣類15克、熱量60卡，約女生拳頭大小。
約等於：
‧芭樂1/3顆
‧小蘋果1顆
‧奇異果1.5顆
‧香蕉半根
‧葡萄或櫻桃約10顆
‧西瓜或木瓜約1碗
‧龍眼10～13顆 （龍眼乾20克）
Box、夏季午後小點心
【桃子香蕉船】
材料：甜桃1顆、香蕉2根、蜂蜜少許少許。
做法：
1.桃子去籽切成丁。
2.香蕉去皮，縱向以刀子劃開一道，不要切斷成兩半。
3.將桃子丁置入香蕉中間，上面淋少許蜂蜜即可食用。
功效：改善便秘。
說明：桃子和香蕉皆可助排便。
【奇異果蘋果汁】
材料：奇異果2顆，蘋果半顆，冰開水約200cc。
做法：
奇異果、蘋果去皮切塊，放入果汁機中，再加入冷開水，攪打均勻後，即可飲用。
功效：
1.補充維生素C，消除疲勞。
2.維護心血管健康，對高血壓、心血管疾病有防治或輔助治療的作用。
【火龍果鮮奶】
材料：火龍果1顆、鮮奶500cc、冰塊少量。
做法：
火龍果去皮、切成塊，加入鮮奶和冰塊，打成汁，即可飲用。
功效：改善便秘。
說明：火龍果可生津止渴、清熱涼血、通便、利尿。
食譜設計：中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚
Box、喝果汁可以取代吃水果嗎？
「我們不建議喝市面上的現打果汁，因為容易超出應該攝取的糖分，而且纖維都被過濾掉了，」馬偕醫
院家醫科主任鄒孟婷說。例如，一杯西瓜汁約由五、六片西瓜打成，往往在不知不覺中，喝下太多糖
分。「除非是牙齒不好的老年人才喝果汁，建議連渣一起喝掉，才能攝取到纖維，」台北醫學大學附設
醫院營養師李青蓉說。
坊間流行的精力湯蔬果汁包含各種蔬菜、水果、亞麻籽、核桃等等，不同於純果汁。
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