沙塵暴嚴重，本來體質敏感的人就比 較容易會氣喘、咳嗽。而桑椹自古以來就被認為具有潤肺解咳的功效，所以坊間一些賣桑椹製品的業者，馬上推出桑椹可抗沙塵暴的標語。不管真實性如何，我相信上天在這個季節交替，天氣反覆無常的時候，讓大地長出豐盛的桑椹，自有其深意吧！

不管你信不信神，有智慧的人對大自然應該都有相當的尊敬吧！

既然此時老天賞賜我們這些美麗的果實，那麼就讓我們用感恩的心做出不辜負祂、而又能讓桑椹發揮到淋漓盡致的美味料理吧！

桑椹燴雞球

材料：

1.青椒、黃椒、紅椒各4分之1個
2.鳳梨4分之1個
3.桑椹醬1大匙
4.冷凍的麥克雞球半包(你也可用新鮮的雞肉代替，不過要先醃入味)
5.太白粉水少許
6.鹽適量
7.雞粉適量

作法：

雞球炸好（攝影: 新唐人電視台 提供）

1.將雞球炸好，備用。(不要解凍，直接炸)

鳳梨、青椒、黃椒、紅椒（攝影: 新唐人電視台 提供）

2.鳳梨、青椒、紅椒、黃椒各切成2公分大小的丁狀。

3.桑椹醬用一些水調稀一點，加入鹽、雞粉拌勻。

加入調好的3（攝影: 新唐人電視台 提供）

4.鍋中放少許油，將鳳梨炒軟後，加入調好的3。

放入青椒、黃椒、紅椒（攝影: 新唐人電視台 提供）

5.起鍋前轉小火 ，放入青椒、黃椒、紅椒

（不要炒太 久，口感脆一點比較好吃），

再用太白粉水勾芡（稀稀的就好）

＊加太白粉水的用意，主要是讓整道菜看起來更油亮，口感更滑潤。

桑椹燴雞球（攝影: 新唐人電視台 提供）

6.將完成好的5淋在炸好的雞球上，就可以準備上桌囉！

＊一般這種糖醋的作法幾乎都是用蕃茄醬，

我改用自製的桑椹醬，效果還不錯哦！

小孩超愛的！你不覺得顏色超鮮豔、超動人嗎?你不妨也試試看。

至少吃起來更安心！一旦你會自製果醬，你將發現DIY的魅力無法擋哦！@*

《欲收看廚娘視頻請上 新唐人電視台》