青芒果掛枝頭總引人垂涎. 先是臉書朋友Echo Yen PO 了照片,
然後大家提意見, 醃情人果應該不錯, 之後得到她朋友的回應如下:
吳燕卿 （Echo Yen 的朋友） 也回應了 Echo Yen 的相片。
燕卿寫道： 「準備材料工具：青芒果（至於要多少，就看大家要吃多少哦）、冰糖一大包、鹽少許；切青芒果的削刀和水果刀、放情人果的瓶罐或者是鍋子…等容器。
1.首先把買回來的青芒果用削果刀削皮，當然蒂的部份也要切掉哦！
2.削好後，用水果刀或是菜刀先切成兩半，中間會有白色的心，要用尖的工具把心去掉（因為大部份的心，都還很好去除，所以或用手指甲去用掉也是可以的）
3.成了半邊的青芒果，再去分切成細條狀的樣子。
4.把所有切成細平狀的青芒果用水洗淨一、兩次後，再用淡淡的鹽水浸泡一陣子（約十分鐘左右），使青芒果可以比較脆，也可以稍為去除一些酸味。
註：浸泡用的鹽水不要放太多鹽，不然到時候情人果製作好後，會味道不會酸甜，會有點苦味哦！當然也不要浸泡太久哦！
5.浸泡後，再用開水洗淨。再把所有的青芒果放到瓶罐中，一邊放青芒果，一邊放許多的冰糖，讓青芒果在冰糖水中醃製。
註：可加少量的冰糖水。不過基本上是不用放太多的水，因為冰糖和洗過後的青芒果接觸後，會自動溶化，變成冰糖水。
6.請把醃製中的青芒果冰在冰箱。約放一天後，青芒果會軟化（可能原本一罐的份量，會變成三分之二的份量），那時就成的情人果啦！
如果吃時，覺得還不夠甜的話，就是你放的冰糖不夠，可以再加冰糖繼續醃製。當然醃放多天，情人果的甜度就會愈出現哦！對了，還是酸味較重的情人果，最好不要吃太多，以及空腹吃哦！不然會有點傷胃哦！ 」
然後我在星期六妹妹送媽媽回來時拿到妹婿家的這一袋青芒果.
陪媽媽看電視閒著也是閒著,我把做法找出來,就開始了這次新冒險. ^_^
去皮後的清爽模樣.
對半切開,大部份都很嫩可以直接切條,片狀,只有少數熟些要努力把心去掉.
切好就照步驟洗一洗,用鹽抓一抓,再洗淨,最後用冷開水沖洗.
其實真的很簡單,洗淨裝罐時加入了冰糖, 第二天就出水溶化了冰糖,
本身酸酸香香,配上冰糖甜甜感覺, 真的很好吃,耶,
又學會了一樣生活樂趣.
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