中醫如何保養腸胃?
2001-06
作者:吳若女
腸胃的健康可以從飲食與穴道按摩來加以改善, 中醫提供了一些簡單易行的保健法。
腸胃道、消化系統的問題在中醫是屬於「脾胃」的範疇,「脾」在中醫,不是只有西醫所說的脾臟器
官,還包括了胃和整個大小腸系統。
脾屬土,應該保持在乾燥的狀態,如果脾胃過濕,身體就會失調,如拉肚子或腹瀉。
緊張或生活壓力大的人,為什麼容易腸胃不舒服?
心火過旺或肝氣鬱結
中醫用相生相剋的概念解釋五臟六腑的關係,五臟有「肝、心、脾、肺、腎」,在相生的部份,是「肝
生心、心生脾」的關係,因此,肝和心也會影響脾胃的功能。
中醫所指的心,除了心臟,還包括自律神經和腦神經,所以工作壓力大的人,容易「心火過旺」,心火
過旺也會影響脾胃。
此外,肝主調達疏通,當一個人鬱悶想不開時,肝氣就會不順,所謂「肝氣鬱結」。肝火如果太旺,就
會干擾到其他臟器,腸躁症就是個好例子,從肝影響到脾,是中醫所說的「肝木剋脾土」。
因此,不管是中醫還是西醫,醫生們都建議腸胃經常不舒服的人,要放鬆心情,或找到紓解壓力的好方
法。
不要吃太多寒性食物
在飲食方面,除了定食定量的基本原則,中醫還建議,飲食的寒熱要適宜。
台北市立中醫醫院內科醫師林昌錦解釋,飲食的寒熱不只是溫度上的寒熱,還包括食物屬性的寒熱。如
西瓜和海鮮都屬寒涼,有些腸胃較弱的人,一吃就拉肚子。
日常生活中常常會碰到寒性食物,有些人可能因為個人喜好或飲食偏差,特別會吃到寒涼食物,而且常
不知不覺吃過量。
中醫師都建議,腸胃較弱的人應該試著去了解不同食物的屬性,避免太多的寒性食物,否則對胃腸是很
大的負擔。
脾胃已受損者,飲食更應該節制。水果、果汁或飲料是生冷之物,不宜多吃。麵包、饅頭或養樂多等發
酵食品,也不適合已經有痰濕的病人。油炸或燒烤的食品容易上火,更不能多吃。
中醫師林昌錦表示,在台灣濕熱的環境,生冷和燥熱的食物都不宜多食,米飯五穀雜糧,以及溫和的熟
食才健康。
薑是一個好食物
除了不要吃過量的寒性食物,長庚醫院中醫一般內科主任楊賢鴻表示,薑是很好的食物,值得推薦。
薑也是中藥的一種,能健脾利濕,薑皮有輕微的利尿作用。薑也可以輕微地刺激胃酸的分泌,有助消
化,但又不會過度刺激腸胃道,這也是為什麼有些人在緊張、噁心或嘔吐時,喝一點薑湯可以舒緩。輕
微的腹瀉,喝些薑湯也有效,因為它能抑制平滑肌過度收縮。
薑是眾多食物中對身體最有幫助的,在日常飲食中,它常常是最佳佐料。如炒海鮮時放薑,除了去腥,
最重要的是去海鮮的寒性。
薑是熱性,只有在吃過量的時候才會口乾舌燥、喉嚨有輕微的疼痛。
另外,柔軟的運動對胃腸十分重要。
中醫的書籍記載,古時候有一種「五禽戲」,是模仿動物外型所做的一個柔軟操,類似現在所知的八段
錦。
柔軟操能紓緩筋骨,促進血液循環,放鬆腸胃道,減少不正常的收縮或痙攣,降低腸胃道的疾病。
太極拳也是很好的選擇,散步也不錯。中醫有句話:「飯後百步走,活到九十九」。吃完飯,稍微走一
下,配合腸胃蠕動的節奏,就能幫助消化,減少腸胃的負擔。
保養腸胃有方法,那就是放鬆心情、三餐定時定量、不要吃太多寒性食物、多做柔軟運動,就能擁有舒
適健康的生活。
( 審稿專家:長庚醫院中醫一般內科主任楊賢鴻 )
你知道什麼是寒性食物嗎?
寒性的食物:
大白菜、空心菜、金針菇、芥菜、花菜、小黃瓜、西洋芹菜、絲瓜、蓮藕、冬瓜、苦瓜、茭白筍、蘿
蔔、竹筍、香菇、草菇、鮑魚菇、大頭菜、大菜心、酸菜、榨菜、雪裡紅、梅乾菜、海帶、髮菜、金
針、木耳、豆腐。
檸檬、鳳梨、西瓜、香瓜、李子、楊桃、橘子、柳丁、葡萄、小蕃茄、枇杷、芒果、椰子、梨子、櫻
桃、柿子、奇異果、百香果、茶葉。
蝦、蟹、墨魚、海蜇皮。
平性的食物:
菠菜、青江菜、蕃薯葉、九層塔、洋菇、莧菜、韭菜、韭菜花、青椒、生菜、甘藍、芋頭、馬鈴薯;紅
蘿蔔、洋蔥、玉米、菱角、甜菜、茄子、南瓜、黃豆、花生、毛豆、紅豆、納豆、豆苗、四季豆、黃帝
豆、薏苡仁、秋葵、紫蘇。
蘋果、香蕉、木瓜、蓮霧、桃子、釋迦、石榴、蕃石榴、水蜜桃。
雞肉、牛肉、鵝肉、黃花魚、鯉魚、鱸魚、海參、鱉。
熱性的食物:
薑、蔥、辣椒、芝麻、桂皮、蒜頭、蔥頭、大蒜、茴香菜。
榴槤、荔枝、龍眼。
羊肉、鱔魚。
( 資料來源:長庚醫院中醫內科 )
有助腸胃的穴道與按摩
按摩足三里
左腳用左手,右腳用右手,手掌正對膝蓋,中指對著脛骨,五隻手指自然按著,無名指所按到的地方就
是「足三里穴」,按下去會有痠痠麻麻的感覺。
足三里是胃經最重要的一個穴道,也是一個很好的養生穴道。想按就可以按,一天按三、四回都可,一
次按3分鐘。
按摩這個穴道可以幫助消化,調理腸胃。下肢容易疲勞,沒辦法走路的人,也可以按按足三里,雙腿會
比較有力。
按摩肚皮
以肚臍為中心,順時鐘方向按摩,不拘次數,按摩到肚子溫溫熱熱的,很舒服,比如說,可以揉九九八
十一次。直接摸肚皮,最好不要隔著衣服。
剛吃完飯不要摸太久,消化後再摸。早上做運動時,也可以順便摸摸肚子。
簡易的腸胃保健食療
四神湯
健脾胃、助消化,適合大多數人。湯中的五種藥方,都是性質平和的中藥材。易腹瀉者也可以四神湯做
食療,氣虛乏力者酌加黨參、黃耆,脾胃虛冷者加少許的薑。
易便秘者,不宜服四神湯。
食材:豬腸或豬肚1斤
藥材:薏仁40克、茯苓20克、芡實20克、蓮子40克、山藥20克
調味料:鹽1茶匙(5克)
做法:
1.芡實和蓮子先浸泡20分鐘。
2.豬腸或豬肚切段或切塊後,先放入5杯水1200㏄),再加入薏仁、茯苓、芡實、山藥、米酒1杯(240
㏄),一起熬煮1個小時。
3.煮到豬腸或豬肚八分熟後,再加入蓮子熬煮20分鐘。
4.加入鹽調味即可食用。
( 市立中醫醫院內科醫師林昌錦提供 )
蓮子粥
健脾止瀉、益腎固澀、養心安神
食材:糯米100克
藥材:蓮子50克
調味料:冰糖20克
做法:
1.將嫩蓮子泡水發漲後,去蓮心洗淨。
2.蓮子放入鍋內加清水,用小火煮熟備用。
3.糯米放入鍋內加清水(約480克),用小火熬煮成粥。
4.粥煮熟後,加入蓮子和冰糖,攪拌均勻,即可食用。
白朮紅棗茶
健脾益氣、開胃消食
藥材:白朮15克、紅棗15克
調味料:麥芽少許
做法:
1.先將白朮與紅棗煮沸。
2.再加入麥芽,即可當茶飲用。
( 長庚醫院中醫一般內科主任楊賢鴻提供 )