香菇洋蔥蛋炒飯(攝影:家和/大紀元)

香菇洋蔥蛋炒飯


作者:家和





【電子鍋料理】香菇洋蔥蛋炒飯
用電子鍋輔助作炒飯,嚐嚐鮮度和水分都能保持得恰到好處喔,時間也快省。
再用平底鍋炒香蛋,增添炒飯香味。

【材料】三人份

一、主材
米 1.5杯 撈淨,泡水半-1小時
洋蔥 1/2丁 約100公克 細切
香菇 6朵 約100公克 細絲切

二、飯的調味料
炒飯素 2小包(本品為乾咖哩味)


飯的調味料(攝影:家和/大紀元)

三、炒蛋料和調味品
雞蛋 2個
火腿屑 隨意
蔥白 一根 絲切
油 1小匙
鹽 1/4小匙
乾蔥末 2小包 或香草適量

【作法】

1、泡好水的米入電子鍋,以煮飯的米水比率加水至1.5線處。同時加入洋蔥丁、 香菇絲和炒飯素,攪拌均勻後,啟動煮白飯鍵。

2、飯熟時,繼續 F著;這時起平底鍋,中火熱油炒蛋。蛋在碗中打散+鹽+蔥白絲 +火腿屑,打勻,攤倒進鍋中,呈現半凝固狀,略攪動成小塊。



香菇洋蔥蛋炒飯(攝影:家和/大紀元)

3、飯 F鍋15分鐘後,開啟鍋蓋,攪拌一回飯,散出蒸氣。拌入上2料,撒上喜愛的乾蔥末或香草。@*


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