肥胖的形成，是由於身體沒有正常代謝，使得應該排出的廢物積存在體內，轉化成脂肪組織。時間久了，這些脂肪組織大量儲存在皮下組織、腸繫膜、內臟器官周圍及血管等，不僅造成肥胖，進而埋下了致病的因子。在國人十大死亡原因中，癌症、腦血管疾病、心臟疾病、糖尿病、腎臟病變、高血壓性疾病，都和肥胖脫離不了關係。
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在這裡，我要說明一點：「減肥」和「減重」是不一樣的。減肥是減去身體多餘的脂肪，而減重只是減輕身體的重量，若是單純改善了身體的水腫問題，或許能夠使讓體重機上的數字下降，但這只是「虛有其表」而已。許多人為了減肥不吃不喝，短期之內也許會瘦下來，但帶來的副作用更令人傷腦筋。有些人雖然外型看起來很瘦削，體重也輕，然而身體的內臟脂肪或是血脂肪卻可能偏高，也是應該列入「需要減肥」的族群。
我的身高一百八十二公分，體重七十三公斤，十五年來，我的健康指數一直維持在ＢＭＩ值：22，體脂率：17.2，肌肉率：35.5，基礎代謝率：1695卡，內臟脂肪：6，體態算是良好。但是有一陣子，體脂體重計卻顯示出我的內臟脂肪及體脂肪正在上升中，我認為這是身體發出的一個警訊，因此回頭檢視自己在過去一段時間中，生活的作息跟飲食及運動習慣正常嗎？仔細回想之後我才察覺到，那陣子因為出差演講常和朋友聚餐，在情緒高昂之下，因而多吃了一些火鍋、燒烤等高熱量食物，並且喝了一些啤酒，使得體脂肪及內臟脂肪上升。
接下來幾天，我盡量減少食物攝取量，讓剛形成的內臟脂肪有機會燃燒掉。平常時候，若體脂計顯示囤積在腰圍和下半身的脂肪量較多，那麼我會採取有氧運動，像是跑步、起立蹲下等方式，將下半身的皮下脂肪燃燒殆盡。
有些女性朋友計算出自己的ＢＭＩ值後，知道自己應該再胖幾公斤，但是她們對於自己身上的贅肉仍然感到不滿意。事實上，脂肪通常堆積在身體運動量較少的部位，像是蝴蝶袖、游泳圈腰圍、肉肉的屁股，都是長期缺乏局部運動量，而造成的結果。所以，有這類困擾的女性朋友們，不應該為了減肥而挨餓，而是找時間多做運動。
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